Calidad Turística Hoy

El primer foro de la Cocina Rural de Segovia pretende revitalizar e incentivar a los pequeños restaurantes y establecimientos que ofrecen comidas por toda la geografía provincial. De esta manera, se fortalece y dignifica su oferta gastronómica, como respaldo a la oferta turística de cada territorio. De ahí que se la denomine ‘cocina rural', haciendo especial hincapié en aquellos restaurantes familiares que ofrezcan menús elaborados con materias primas de la zona y se identifiquen con los platos y recetarios tradicionales. En el foro estarán representadas todas las zonas de la provincia. (Tierra de Pinares, Coca, Cuéllar, campiña segoviana, Ayllón, Fuentidueña, Pedraza y Sepúlveda entre otras…) El foro tiene como objeto fundamental reunir el mayor número de restaurantes rurales de toda la provincia y analizar en conjunto la cocina segoviana y las materias primas que la identifican.