Calidad Turística Hoy

KFC España acaba de conseguir la certificación Q de Calidad Turística, otorgada por el Instituto para la Calidad Turística Española –ICTE-, y promovida por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo.

El Jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía 2015 -formado por las Juntas Directivas de la Real Academia de Gastronomía, de la Cofradía de la Buena Mesa y de la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía, y por los presidentes de las Academias Autonómicas de Gastronomía- ha concedido el PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA 2015 AL MEJOR JEFE DE COCINA a ENEKO ATXA, del restaurante Azurmendi, de Larrabetzu (Vizcaya).

La moda de las food trucks, o furgonetas de venta de comida, tan popular en Estados Unidos, es ya una realidad en nuestro país. Aunque no todos los municipios tienen regulada esta práctica, lo cierto es que cada vez es más habitual encontrarnos estos restaurantes andantes en ferias y mercados.

Hambroneta es la primera food trucks que ha conseguido la Q de Calidad, demostrando que la venta ambulante y la calidad ya no están reñidas. 

La nueva norma UNE 167013 Servicios de Restauración que se publicará en los próximos meses supone una novedosa restructuración de las diez normas existentes anteriormente ya que revisa y actualiza su contenido en una sola y además, previsiblemente, también incluirá la guía de aplicación de la norma de APPCC en su cuerpo como un apartado más. Esto supone la simplificación del texto haciendo que la norma sea más atractiva y simple a la hora de aplicarla en un servicio de restauración y más sencilla su implantación.